Des Blabla

08 octobre 2015

Dans ma cuisine - épisode 52

Il y a de grands basiques, des recettes traditionnelles auxquelles je ne me suis jamais attachée et puis, un jour, je me suis dit qu'il fallait que je me lance dans la fabrication des madeleines et comme Cécile proposait une super recette de " madeleines bosse comprise ", je me suis dit que l'occasion était trop belle... Alors, je confirme que j'ai bien eu des madeleines à bosse et qu'elles étaient très bonnes. Il n'y a rien à changer à la recette qui est parfaite telle qu'elle. Après, il faut que j'ajuste quelque peu les parfums... [Lire la suite]
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15 septembre 2015

Dans ma cuisine - épisode 51

Ne vous fiez pas aux apparences, j'ai cuisiné pendant ces trois mois...Et si je vous dis quand j'ai réalisé cette recette, vous allez vous moquer : c'était pour la fête des mères !!! Oui, je sais, je suis extrêmement en avance dans mes publications...Donc pour commencer le repas en légèreté mais avec élégance, j'avais préparé une " salade au reblochon et à la viande des grisons " de chez Anne.  Bon, alors, si vous voulez un conseil, ne lésinez pas sur la qualité du reblochon et, personnellement, j'avais pris des croûtons à... [Lire la suite]
03 juin 2015

Dans ma cuisine - épisode 50

Continuons dans la série des recettes de saison et pour fêter la cinquantième recette du blog, je vous propose de trinquer mais, bon, comme il s'agit d'un blog à caractère bien comme il faut, il ne peut s'agir d'alcool donc je vous propose de partager un "milk-shake fraise-guimauve". Bon, en fait, on ne l'a pas fait pour fêter quelque chose mais pour savourer un petit dessert frais et léger. Oui, je sais avec de la guimauve, le côté léger ne saute peut-être pas aux yeux mais y a des fruits et c'est rafraîchi au... [Lire la suite]
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28 mai 2015

Dans ma cuisine - épisode 49

Pendant deux mois, je n'ai pas fait grand chose mais j'ai quand même tenté de continuer un peu à cuisiner.Je pourrais vous dire que la cuisine me détendait la tête, que je suis tellement passionnée que je ne peux m'en passer. En fait, on va plutôt dire que j'aime bien ça mais, surtout, que c'est l'une des dernières choses que j'ai maintenu de ma vie d'avant et qui ne ressemblait pas à du ménage indispensable ou du repassage et puis, aussi, sans doute, un besoin inexprimé de compenser ma non-présence, toussa, toussa !Bref, la saison et... [Lire la suite]
16 avril 2015

Dans ma cuisine - épisode 48

Avec la reprise du travail, je me prépare ma gamelle quotidiennement et avec le soleil, très souvent, je me confectionne des salades. La semaine dernière, j'ai improvisé une "salade fenouil oranges et jambon"... Bon, j'avoue que je n'ai pas beaucoup soigné la présentation (ça reste une gamelle avalée sur le bord d'un bureau !). En revanche, c'est un concentré de fraîcheur et de saveurs.Si, en plus, on considère que c'est LA période de l'année où on commence à nous assommer avec les kilos à perdre de nos raclettes hivernales, moi,... [Lire la suite]
08 avril 2015

Dans ma cuisine - épisode 47

Ouh la la ! Ca commençait à prendre la poussière sur cette étagère... Non, je ne me suis pas reconvertie à la mal-bouffe ni aux plats tout préparés mais je n'ai plus le temps de rester plus de dix minutes par jour derrière mes fourneaux donc, forcément, ça réduit un peu le champ des innovations culinaires...Heureusement, il y a des repas de fêtes pendant les week-end et, donc, je me remets en cuisine ! D'ailleurs, pour vous montrer que je ne raconte pas de bobards, voici ma dernière réalisation des " encornets farcis ".Bon, pour tout... [Lire la suite]
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11 février 2015

Dans ma cuisine - épisode 46

Je vous en ai déjà parlé, j'aime bien l'émission " Les carnets de Julie " et, de temps en temps, je m'amuse à tester une des recettes vues dans l'émission. En l'occurrence, il y a quelques semaines, le voyage était en Corse et Julie essayait les " pasticettu du risu ". Je n'ai pas testé la globalité de la recette car il y avait du magret de canard pour accompagner mes petites galettes de riz donc je n'ai pas mitonné la sauce.Donc, mon analyse ne porte que sur les galettes de riz et je dois vous dire qu'elles étaient très bonnes. Le... [Lire la suite]
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06 février 2015

Dans ma cuisine - épisode 45

C'est l'hiver, il fait froid et, même, il neige (bon, d'accord, il neige partout sauf chez moi mais bon, c'est l'esprit, hein !) et quand il fait froid, moi, j'aime les bonnes soupes bien chaudes. Dans cette idée, Fratribus m'a donné une recette de " crème de poireaux " que je vous livre à mon tour. Pour 2 personnes (pour une entrée. Pour en faire un repas complet pour 2, je double les quantités, ce qui donne deux grands bols pleins) :- 500 g de poireaux- 50 g de beurre- 20cl de crème fraiche liquide Eliminer les racines et la... [Lire la suite]
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28 janvier 2015

Dans ma cuisine - épisode 44

Comme je vous le disais hier, j'ai retenté ma recette de " brioche " en essayant 1/ de ne pas la râter et 2/ de ne pas l'exploser sur mon sol de cuisine...Cette fois-ci, j'ai réussi les deux points (je crois que j'ai retrouvé ma main droite et que j'ai enfin fini d'apprivoiser ma machine magique...) et je peux donc vous la présenter autrement qu'en miettes ! Joie ! Voici la recette qui n'est pas encore tout à fait parfaite mais qui s'en rapproche :- 250 g de farine - 5 g de sel fin - 30 g de sucre semoule - 20 g de levure... [Lire la suite]
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15 janvier 2015

Dans ma cuisine - épisode 43

Avant que cela ne soit complètement passé de saison, je voulais vous livrer les expériences culinaires de Sainte Chérie qui, finalement, commence à s'amuser autant que moi dans ma cuisine et me réduit au rôle de commis... Ah les gosses !!!Bref, donc, je voulais vous livrer les expériences culinaires de Sainte Chérie qui s'était engagée à nous concocter les bûches de Noël.Ce qu'elle n'avait pas prévu, c'est que nous sommes une famille nombreuse (et d'ailleurs, elle a d'ores et déjà déclaré que l'année prochaine, on ne l'y reprendrait... [Lire la suite]