Des Blabla

02 mai 2017

Dans ma cuisine - épisode 59

C'est le joli mois de mai, même si, hier, le soleil manquait à l'appel. Du coup, il fallait bien un dessert printanier pour fêter ça et quelques anniversaires !Je n'avais jamais fait de fraisier, il a donc fallu me lancer dans l'expérience... Comme d'habitude, j'ai du mal à respecter une recette unique et, donc, j'ai mixé deux recettes et fait quelques improvisations de mon cru.Et comme il n'en est pas resté une miette, je crois que je peux vous livrer ma recette. Pour 6 personnes : 30 g de farine  75 g de sucre 4 oeufs ... [Lire la suite]
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05 janvier 2017

Dans ma cuisine - épisode 58

Bien, ça y est, je prends un peu de temps... Oui, je sais, c'est bizarre de dire ça en rentrant d'une semaine de congés mais entre le retour lundi en fin d'après-midi, les courses pour re-remplir le réfrigérateur, le retour de Sainte Chérie, les voeux à Monsieur Père et Madame Mère, le rangement des sacs et les premières machines, l'organisation d'un apéro-surprise pour l'anniversaire de Moitié de Blonde, la confection des premières galettes des rois et le tout sans compter sur le boulot qui est tout aussi chargé puisque toute... [Lire la suite]
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14 décembre 2016

Douceurs de Noël - partie 2

Donc, comme promis hier, voici mes deux autres recettes de petits gâteaux de Noël qui, eux, sont vraiment des recettes que je ne fais qu'à cette période là de l'année : "Sablés vanillés de Noël" 250g de farine125g de beurre en pommade70g de sucre1 oeuf1 sachet de sucre vanillé1 cc de vanille en poudreGlace royale (facultatif) : la moitié d'un blanc d'oeuf 50 g de sucre glace quelques gouttes de citronMélanger les sucres avec l'oeuf puis ajouter la farine, une pincée de sel, la vanille et le beurre en morceaux.... [Lire la suite]
13 décembre 2016

Douceurs de Noël - partie 1

Ce week-end, j'étais en mode solo à la maison (enfin, presque parce que je suis allée goûter avec des copines dans un lieu très très chouette et que j'ai un petit lutin pâtissier qui s'est invité pour m'aider samedi après-midi !)... Donc, j'avais décidé qu'à deux semaines de Noël, il était temps de me lancer dans la fabrication de mes pâtisseries habituelles de Noël et qu'étant seule, je pouvais lancer mes fournées ou faire mes décoration à la glace royale à 1 h du mat sans que ça gêne qui que ce soit !Donc, aujourd'hui,... [Lire la suite]
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29 septembre 2016

Dans ma cuisine - épisode 57

Dimanche matin au marché, il y avait une petite productrice qui vendait des poires williams. Je n'ai pas résisté, surtout qu'en plus le prix était aussi alléchant que ses fruits étaient savoureux (elle les faisait goûter...) ! Sainte Chérie avait une furieuse envie de tarte bourdaloue mais je n'ai pas trouvé d'amandes en poudre et, par conséquent, cela s'est transformé en " tarte aux poires noisettine "... Pour 6 tartelettes individuellesPour une pâte sablée maison :250g de farine70g de sucre en poudre1 oeuf120g de beurre en... [Lire la suite]
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06 septembre 2016

Dans ma cuisine - épisode 56

Oui, je sais, cette catégorie a tellement pris la poussière depuis 9 mois que plus personne ne savait qu'elle existait et, pourtant, j'ai continué à cuisiner mais bon...Bref...Donc, voici le retour de mes expériences culinaires...J'en avais mangé cet été et je m'étais promis d'essayer de reproduire la recette... Sachant qu'on m'a toujours appris qu'on ne mangeait des moules que les mois sans " R " (et les huîtres, les autres mois !), je me suis dépêchée de profiter des derniers jours du mois d'août ! Alors, bien évidemment, j'ai... [Lire la suite]
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14 janvier 2016

Dans ma cuisine - épisode 55

Même si cette rubrique semble être légèrement tombée en désuétude, j’ai continué à cuisiner pendant tout ce temps. Certes un peu moins mais quand même…Comme Sainte Chérie adore regarder l’émission «  Le meilleur pâtissier », cela crée des envies et, notamment, j’ai eu très envie d’essayer de faire une simili « Feuille d’Automne ». Je dis bien une simili ou une libre adaptation, comme vous préférez !
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05 novembre 2015

Dans ma cuisine - épisode 54

Le temps des premières soupes arrive enfin...En revanche, il est bon d'essayer de nouvelles recettes pour se renouveler et changer de l'éternelle soupe de citrouille ou du sempiternel potage poireaux-pommes de terre (je les adore, hein, mais, c'est bien de varier les saveurs !).En l'occurrence, j'avais très envie de travailler avec des petits pois et donc j'ai mitonné en improvisation totale un petit " velouté de petits pois et quinoa ". Oh, rien de bien révolutionnaire mais c'était excellent !Si vous êtes comme nous et que vous... [Lire la suite]
30 octobre 2015

Dans ma cuisine - épisode 53

C'est l'automne bien avancé avec son humidité, ses premières fraicheurs et ses ciels gris, ça me donne des envies de tasses de thé fumantes et de gâteaux chaleureux.Par le biais de Caroline, j'ai testé le " cake aux pommes à l'ancienne " de chez Hervé. La recette est excellente, même si, par goût, je rajouterais volontiers plus de pommes pour rendre la couche intermédiaire encore plus gourmande...Comment ça, je suis un poil gourmande ?Enfin, une chose est sûre, c'est que ce serait dommage de ne pas se faire un bon petit tea-time... [Lire la suite]
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08 octobre 2015

Dans ma cuisine - épisode 52

Il y a de grands basiques, des recettes traditionnelles auxquelles je ne me suis jamais attachée et puis, un jour, je me suis dit qu'il fallait que je me lance dans la fabrication des madeleines et comme Cécile proposait une super recette de " madeleines bosse comprise ", je me suis dit que l'occasion était trop belle... Alors, je confirme que j'ai bien eu des madeleines à bosse et qu'elles étaient très bonnes. Il n'y a rien à changer à la recette qui est parfaite telle qu'elle. Après, il faut que j'ajuste quelque peu les parfums... [Lire la suite]
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